ちゃぶろぐ
２００９年より始まりましたブログ、 ２０１３年４月リニューアルです。
唄ってないじゃないか（・∀・）なんてよく言われるのですが、めったに仕事中は
ギターを抱えて唄いません。昨日は神ちゃんが約束どおり来てくれまして、ギター
（タカミネ５０周年記念モデル）を見せて貰い、早速お願いして弾いてもらいました。
カターレ君が前で聴いています。
彼は優しく弾くので鳴りがよくわからなく（もちろん歌を重視しているのですが）
他に６人くらいお客さんがいたのですが、僕が弾かせて貰いました。正月
三が日に桃ちゃんが来て弾いた時以来、下でギターに触りました。一部の人
しか僕が弾くことを知らなかったので、なんだこのおやぢは！なんて顔してま
したがリクエストされた‘唄うおでん’ではみなさんにっこりされていました。
タカミネの音は素晴らしい、重厚なしっかりとした音色です。弦もハードながら
指に優しく絡みます貴重なギターを触らせて頂き、神ちゃんに感謝！長くなり
ましたがタイミングが合えば弾きます、今年は多くなりさうです（＾ｖ＾）♪。
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前に‘お楽しみブクロ’を紹介しましたが、おでんといえばダイコン、皆さん
家庭でも作られると思いますが、茶文での下ごしらえを公開いたします。
まず皮むきで全体を軽く剥きます。
いいダイコンです。スーパーにもいいものはありますが、街角の八百屋さんに
それこそ無造作に置かれているダイコン、それが形といい美味しいものです。
いつも２本くらい用意します。この大きさですと８コくらい切れますが、ご存知
だとは思いますが水から茹でていきます。
竹串などで力をいれなくてもす～っと通ればOK！です。そして水で冷やし
冷めたら一度上げます。表面の網状のものが食感がよくないので、一皮
剥きます。
剥きながらまた水に浸けます。ここですぐには入れずに、冷蔵庫で一晩
置きます。家庭ではそんな訳にはいかないので、あくまでもお店用です。
味が滲みやすく馴染みます。
よく面取りといって形くずれしないよう角を丸く切りますが、もったいないので
店ではしません、そんなにくずれないものです。、隠し包丁も表面ではなく真
ん中を十字に深く切り込みます。
各店のやり方ですが、基本さえ守れば美味しいおでんダイコンになります。
おでんを囲みながら暖かくしてこの冬、乗り切りませう＼（○＾ω＾○）／ 。
クリックお願いしますなどと題しました新年会を、昨日２０日茶文にて開催しました。今年は
どうしょうかなと思っていたのですが、ゲンちゃんの‘新年会しないの
かェ～？’で決めました。いつもは自分なりのプログラムを作るので
すが、今回は流れでいきました。
快く参加してくれたみいすけちゃん、大活躍で皆さんのリクエストに
応じてくれ盛り上げてくれました。歌に対する謙虚な姿勢、いつも
変わらず感心しております。珍しいダディのソロ、今回は一緒に演
ることは出来ませぬですたが、今年いろいろお願いしようと思います。
そこでみなさんに僕からリクエスト形式で歌ってもらいました。僕が
演奏して唄うという感じです。何事も参加型はイイものです（＾ｖ＾）。
みいすけちゃんには‘上を向いて歩こう’ 是非歌ってもらいたかった
のですが、さすが上手い、またどこかで一緒に演りたいものです。
今回一番多く歌ってもらったコッチ～くん、いきなりの‘I Love You’や
‘もうひとつの土曜日’ 歌い上げてくれました、サンキュー。
そんなこんなでよく飲み、よく唄い、よくしゃべり～の新年会でした。
後になりましたが、この日コッチ～君が始まるまで用事が出来てし
まい、一人ではやちこ君が二階の準備をしてくれました。いつもながら
甘えておりますが、これからもよろしく、感謝！奥さんも料理の準備
頑張りました、、ありがとさん(=^0^=)。
オリジナルを全く唄いませんでした、初めてじゃないかな。でも皆さんの
参加型、とてもイイ気持ちで弾かせてもらいました。いろいろと勉強にも
なった新年会、これからの仕掛けにご期待くだはりませ＼(^^＠)／。
おっと、大活躍といえばMやっち～さん,ヴィオリラでバックを盛り上げて
頂きました。新潟出張（大雪の中）などでお疲れながら張り切って演奏
頂きました、またよろしくおねげえし増田・・・・あけみ。
クリックお願いしますお楽しみぶくろとして提供していますが、毎回中の具は変えています。
今回は、チクワ、うずらの卵、結びしらたき、鳥肉、かまぼこ、しいたけ
きくらげが入っています、僕はまな板にまず全部揃えて作りますが、
１個作ってから撮ることを思いついたので画像は４個分です。
そしておでんたちが待つ鍋の中に、♪ガンモの声にチクワがビビリ
ふくろがやさしくなぐさめる～（唄うおでんより）。
さあ、寒い日が続きますが、おでんで温まりませう(*´▽｀)ﾉﾉ。
クリックお願いします去年、これから始まりましていろんな音楽イベントを演らして
頂きました。やはり今年もやらねばならないでせう。いつもの
いきなりというやつで、さっきポスターが出来ました。まだどう
するかはこれからみんなと相談して決めたいと思いますが、
新年会ということでもいいでせうね。去年のポスターも参考
までに（何の参考かは？）。
クリックお願いします毎年元日から七日位まで振舞い酒として満寿泉の樽酒を出して
おります。ひと口ではありますが喜ばれております。酒屋さんから
今年はどうしますか？と言われましたが、もちろん出しますよと
答え頂きましたが、出さない店も多くなったのかなと思いました。
さあ、迎えの用意もできて掃除なども終わりました、大晦日は
年１度の決まった定休日、ゆっくりさせて頂き元日からの営業
来年も良き年でありますように、皆様茶文、ちゃぶろぐよろしく
お願いし、今年の締めとさせていただきます。
クリックお願いします店は忙しくありがたいのですが、今年はクリスマスパーティーもしなくて
なんかさみしい年末かと思いきや、某町内会の夜警部隊がゴレンジャー
にて乱入、たちまち他のお客さんと意気投合、動物のかぶり物などで
盛り上がりました。さながら茶文の忘年会、楽しかった。
僕もライオンに、奥さんはキリンに、元々着ぐるみ大好きの奥さんは
プチ変身、そういう願望があるのでせうね。そんなこんなのやうすは
ケロ美の お気楽日記
にてご覧くたはりませ。Mやっち～さん画像帝京高校。
クリックお願いします。新定番メニューとして提供しております‘白えびコロッケ’と‘復活ピザ’
であります。コロッケは友人でもあります旭屋さんという食品会社の物
で茶文でも積極的に売り込んでおります。ピザのネーミングは単に以前
出していたものをまた復活させたということで、元気になるとかでありま
せぬので（元気になるという方もいますが）悪しからず。以前からの人気
‘牛すじ煮込み’や‘とん串焼き’も元気（？）です。
旭屋さん H P
クリックお願いします。 改めて説明することもないのですが、おでん屋さんです。今、忘年会
シーズンで二階では大きな土鍋で提供しています。人数にもよるので
すが２０人ぐらいでは３鍋出しています。やはりこの時期おでんでせう。
あっちこっちで唄ってはいますが、本業は疎かにはしていませぬゾ。
お店の外観と中もアップしておきます。
次回は人気の２品を紹介します。
クリックお願いします。 １１月１８日の北陸中日新聞の朝刊に載っていました。「富山の食」と
いうコーナーです。茶文の記事は少し（画像）でしたが、富山という所
にこだわりたかったのか僕の言った、おでんというのはどこおでんとか
いう風に決め付けるものではなく、おでんで統一すればイイと言った
のは載っていませんでした。きっとおねいさんは色々書きたかったので
しょうが、編集で消されたと思います。さすがに気を使って富山おでん
ではなく富山風おでんとなっております。関東では大正時代にはおでん
というのはもう人気がなく消えていくところに例の‘関東大震災’があって
その時に活躍したのがおでんであります。それから関東にもおでんが
復活したという話であります。いわば非常食でもあります。コンビニの
おでんも企業努力で各地での好みの味で評判がいいそうです。そんな
風におでんというものが広がっていけばいいのです。戻りますがおでん
でいいのです。おねいさんの撮影画像は唯一バッテリー切れのデジカメ
で撮れたもの、ブレはお許しくださんせ。
クリックお願いします。 
